domingo, 14 de febrero de 2016

Berenjenas rellenas de pisto manchego

Os propongo otra versión de berenjenas rellenas, una opción más vegetal rellena de pisto para los menos carnívoros. Un plato único suficientemente contundente, que se agradece después de los inevitables excesos navideños (que algunos todavía no hemos soltado :( ).
Berenjenas en el plato listas para comer

lunes, 1 de febrero de 2016

Pincho de alcachofas con huevo de codorniz

Dietas aparte, la alcachofa tiene reconocidos beneficios para la salud y gastronómicamente es un manjar. Con un sabor intenso que no deja indiferente a nadie, resulta imprescindibles para algunos arroces y combina de maravilla con platos tan dispares como el conejo asado, las fabes con almejas o el rabo de toro.

Durante la temporada, en casa las comemos una o dos veces por semana. También son ideales para preparar tapas o aperitivos, como esta receta, en la que las acompañamos con un huevo de codorniz escalfado y crujiente de jamón.
Pincho terminado listo para comer