martes, 27 de octubre de 2015

Berenjenas rellenas de carne

La berenjena es una hortaliza que permite multitud de preparaciones (hace poco publicamos los sandwiches de berenjena con queso de tetilla), tan es así, que en Siria la expresión "es como la berenjena" se utiliza para indicar que una persona siempre esta a disposición de los demás. En cualquier caso es barata, y aunque no es muy rica en nutrientes o fibra, tampoco tiene calorías (ojo, si no las freímos y las bañamos en miel de caña :)).
Detalle de las berenjenas rellenas de carne listas para comer

domingo, 25 de octubre de 2015

Salsa boloñesa

Esta receta de salsa boloñesa que os propongo salió un día de esos que no sabes que hacer de comer, y abres la nevera y te "apañas" con lo que encuentras. En casa esta salsa es como una especie de comodín, que congelo en porciones y voy utilizando para diferentes platos además de para la típica pasta cocida: berenjenas rellenas, lasaña e incluso canelones, a los que le suelo añadir algún ingrediente más. Existen muchas variantes y, para ser puristas, el apio y la zanahoria deben formar parte de las hortalizas que combinamos con la carne. Claro que si nos ponemos puristas del todo, creo que en Italia utilizar espaguetis para este plato es una especie de sacrilegio (utilizan siempre pastas más anchas, como los tagliatelle).
Salsa boloñesa terminada

jueves, 1 de octubre de 2015

Frutas con chocolate

Esto es una pequeña fiesta para los peques. Se la pueden trabajar los niños y el resultado es una tarde de bocas y dedos llenos de chocolate, fruta, cocina y... adultos remoloneando alrededor intentando pillar algo ;)
Frutas con chocolate listas para comer