sábado, 19 de septiembre de 2015

Berenjenas con queso de tetilla

Originaria de Asia y llevada por los españoles a América, la berenjena ocupa un lugar destacado en la cocina de todos los países del mediterráneo. En España, en muchas regiones es ingrediente indispensable del pisto y forma parte de numerosos platos de hortalizas asadas. La combinación de berejena con la suavidad del queso gallego de tetilla y el toque de la salvia... es para chuparse los dedos ;).
Detalle de las berenjenas con el queso de tetilla

martes, 8 de septiembre de 2015

Lubina a la brasa o al horno

Como bien dice mi padre, lo que eches a la brasa, esta bueno. Y si lo que echamos es una lubina, pues es una auténtica maravilla que nosotros acompañamos con las patatas en brocheta que vimos en la entrada anterior. Este manjar depende solo de dos cosas: la frescura del pescado y el punto del asado, que también podemos preparar al horno
Terminada

jueves, 3 de septiembre de 2015

Patatas en brocheta

La brocheta es una original presentación para las patatas, la mejor guarnición muchos platos, y a la que no tenemos que renunciar en la barbacoa, donde salen... riquísimas
Patatas terminadas hechas a la brasa con majado