jueves, 28 de mayo de 2015

Bacalao dorada

El Bacalao Dorada o Bacalhau á Brás (en portugués, el idioma original del reino del bacalao :)), es un revuelto de bacalao con patatas que puede ser un potente picoteo o plato único.
Bacalao dorada. Detalle del plato terminado

jueves, 21 de mayo de 2015

Crema de calabacín

Este humilde plato es recurrente en casa para cenar. Es rápido, barato y a los críos les gusta bastante. Seguro que muchos de vosotros también lo hacéis en muchas de las variantes que hay de este sencillo plato.
crema de calabacín terminada lista para comer

miércoles, 13 de mayo de 2015

Costillas de cerdo con maíz

Detalle de las costillas de cerdo con maíz
Con este estupendo plato único, nos trasladamos a la gastronomía lanzaroteña. Si queremos redondear el menú canario, podemos acompañarlas de papas arrugás con mojo y un Malvasía :), pero de estos caldos y enyesques hablaremos otro día … Ahora vamos a preparar las costillas con maíz.

miércoles, 6 de mayo de 2015

Rape en salsa verde

Detalle del rape en el plato listo para comer
Con una carne blanca y consistente, el rape o pez sapo es tan feo como sabroso. Aunque lo podemos comprar todo el año, la mejor temporada de consumo es justo ahora, en los meses de Abril y Mayo. Una de mis preparaciones preferidas es en salsa verde, rápida y fácil de preparar si utilizamos el truco del majado para elaborar esta salsa.