Bacalao dorada

El Bacalao Dorada o Bacalhau á Brás (en portugués, el idioma original del reino del bacalao :)), es un revuelto de bacalao con patatas que puede ser un potente picoteo o plato único.

Crema de calabacín

Este humilde plato es recurrente en casa para cenar. Es rápido, barato y a los críos les gusta bastante. Seguro que muchos de vosotros también lo hacéis en muchas de las variantes que hay de este sencillo plato.

Costillas de cerdo con maíz

Con este estupendo plato único, nos trasladamos a la gastronomía lanzaroteña. Si queremos redondear el menú canario, podemos acompañarlas de papas arrugás con mojo y un Malvasía :), pero de estos caldos y enyesques hablaremos otro día … Ahora vamos a preparar las costillas con maíz.

Rape en salsa verde

Con una carne blanca y consistente, el rape o pez sapo es tan feo como sabroso. Aunque lo podemos comprar todo el año, la mejor temporada de consumo es justo ahora, en los meses de Abril y Mayo. Una de mis preparaciones preferidas es en salsa verde, rápida y fácil de preparar si utilizamos el truco del majado para elaborar esta salsa.